In una larga pentola porre l’acqua a bollire. Salarla e aggiungere la farina di ceci. Mescolare per circa 15/20 minuti, fino a che la polentina non sarà cotta. Unire il rosmarino e versare il composto nello stampo da plumcake. Far raffreddare per bene.
Tagliare la polenta ottenuta in fette alte un cm, e ricavare dalle fette degli stick. Passarli nella farina di mais e friggere in olio bollente.
Intanto preparare la salsa mescolando tutti gli ingredienti: yogurt,erba cipollina, limone, sale.
Servire caldissime.
Note
Se avete ospiti vegan, usate yogurt di soya per la salsa, e potrete servire anche per loro questi spezzafame!
Recipe by Al cibo commestibile at http://www.alcibocommestibile.it/2014/06/frittini-di-ceci-al-rosmarino.html