febbraio 2015 » Al cibo commestibile

Pane alla pizza

24 febbraio Genny Gallo 3

Un pane che sa di pizza, aromatico e delicato, che non faccia solo da accompagnamento al piatto ma ne sia protagonista. A lievitazione naturale. […]

Biscotti farro , saraceno e frutta secca

9 febbraio Genny Gallo 2

Questi biscotti farro, saraceno e frutta secca son qui che attendono di esser pubblicati da settimane. E non certo perchè abbia dato la precedenza ad altro:D… Questi biscotti farro, saraceno e frutta secca son […]

Frolla alle castagne e crema alla vaniglia – Valorizzazione della castagna del Monte di Brianza –

autunno

2 ottobre 0

La zucca che cuoce nel forno, le prime vellutate per cena, gli ultimi fichi da rubare dagli alberi accanto ai primi ricci da raccogliere da terra per scovare i loro doni ancora un po’ acerbi… [...]

Torta furba al cacao e caffè con crema panna e mascarpone

5 maggio 0

Avevo voglia di fare una torta di quelle scenografiche, che colpiscono subito. Avevo attorno tre cuccioletti felici desiderosi di aiutarmi, ma si sa, non sempre le cose possono coincidere. E così ho sfoderato questo nuovo [...]

Curd (quasi) di fragole …

6 maggio 0

So che parlare del tempo è impopolare e imprudente : si casca nei discorsi da bar e non è bello 🙂 Però io son davvero stufa di queste piogge torrenziali. E non solo perchè ci [...]

Tartufini tiramisù

11 febbraio 0

Se vi fidate di me, fate questi tartufini, che sono velocissimi , si preparano con l’aiuto dei bambini in un nanosecondo ( quasi ) e si consumano anche prima. Se anche i bimbi li dovranno [...]

Lievitati dolci

Kanelbullar cake alla nocciola senza derivati animali.

10 gennaio 0

Fa parte delle leggi di Murphy o di qualcosa di simile vero, il fatto che praticamente dal giorno in cui avrei teoricamente ricominciato la dieta, mi sia tornata anche la voglia di cucinare? Questa [...]