Spaghetti alle cime di rapa per Le strade della mozzarella

Ho giocato un pochino in cucina. SI, lo ammetto avrei potuto fare molto di più, ma come vi sarete accorti sono in periodo in cui andare oltre la classica pasta al pomodoro è abbastanza complicato.
Però ho accettato volentieri l’invito a partecipare al contest de Le strade della mozzarella, proprio per mettermi alla prova con una nuova tecnica di cottura.

Ho voluto provare questa famosa vasocottura, di cui tanto si legge in giro, che permette di far si che i sapori di concentrino direttamente nella pasta. Ho voluto sperimentare applicando la ricetta di un risotto che ormai amo, quello con cime di rapa, alici e mozzarella di bufala, alla pasta del Pastificio dei Campi che da regolamento doveva essere un ingrediente della preparazione.

Non sono rimasta delusa. La mozzarella è diventata una crema, il condimento della pasta si è aggrappato agli spaghetti e li ha penetrati riempiendoli di sapore. E i tarallini materani di Mangiare Matera hanno dato la nota croccante che mancava…

Se avete voglia di giocare un pochino in cucina, provate. Ho visto ricette meravigliose per il concorso che mi hanno fatto sbavicchiare sulla tastiera… questa è decisamente più casereccia:D, ma la cosa che posso garantirvi che non manca di gusto!:D