Insalata di lenticchie speziata e …

Spezie

Davvero pensavate che sarei arrivata a stasera senza farvi gli auguri??

No, dai.E’ vero che in questi giorni di vacanza me la sono presa comoda, e ho mandato in ferie anche blog e cucina, ospite dei familiari durante le feste e in preda alla pigrizia negli altri giorni:D

Ma figuriamoci se io, donna dei bilanci ( ahimè non della bilancia, se non come segno zodiacale:D) non ho una miriade di buoni propositi per l’anno nuovo! Io che mi prefiggo da domani di cominciare la dieta, di non comprare mai piu’ le patatine, di nutrirmi solo in modo sano, di smettere con questa vita sedentaria,di smettere di rimandare tutto, di diventare una perfetta pianificatrice, di chiudermi i buchi che ho sulle mani (no, non ho le stigmate, sono spendacciona:D)..posso non avere uno schema mentale di buone cose da fare anche per quanto riguarda questa mia casetta virtuale…

L’anno prossimo voglio diventare una foodblogger seria. Una di quelle che non perde le ricette  ( come quella di questa torta:D) , che non si dimentica di scrivere un ingrediente, una precisa, attenta, che fa foto stupende e sempre perfette, una che conosce benissimo tutti i migliori prodotti del mondo, che non abbia il frigorifero pieno di fognate, che rilegge i post prima di pubblicarli:D…

va beh…no dai lasciamo perdere, con me ci vorrebbe un miracolo per entrambi gli elenchi 😀

Temo mi dobbiate tenere così … un po’ caotica e pasticciona😀

Però sincera. E con questa sincerità vi auguro  non tanto un anno scintillante e supermirabolante ( peraltro pare che io mi debba sopportare Saturno per un altro anno…lasciamo stare:D) , ma un 2011 sereno,comodo,frivolo quel che basta per sentirsi leggeri costruttivo e goloso….

Che dite? per me fosse così sarebbe già splendido!:D

Vi lascio anche la ricetta… non si puo’ finire l’anno senza lenticchie…a me di soldi non ne han mai portati, ma non si sa mai:D mai contraddire i proverbi!:D

E’ un’insalata di lenticchie speziata , ma se vi piace l’idea, provate anche quella ormai famosa di Alex

(io con le dosi sono andata un po’ ad occhio:D e ci son le zucchine ei pomodori che dire di stagione sarebbe menzoniero:D..che dicevamo dei propositi:D?)

Insalata di lenticchie speziata e piccantina

  • due bicchieri di lenticchie
  • una carota
  • qualche pomodorino
  • una zucchina privata della parte bianca
  • zenzero
  • peperoncino rosso
  • olio
  • succo di limone
  • agliosale
  • pepe

Lessare le lenticchie e scolarle al dente. Tagliare tutte le verdure in cubetti piccoli piccoli . In una padella far scaldare un filo di olio e uno spicchio di aglio e spadellare velocemente la zucchina e la carota. Unirla alle lenticchie lessate, unire anche i pomodorini tagliati. In un piccolo pentolino scaldare l’olio a temperatura bassissimissima (fuoco piu’ basso che potete) , aggiungere lo zenzero e il peperoncino spezzettati e lasciare sul fuoco bassissimo per almeno una decina di minuti ( l’olio non devo friggere!:D)

Condire l’insalata, salare, pepare, aggiungere qualche goccia di limone e servire tiepida.

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