Girelle salate alla salsa di noci

Ecco un antipasto veloce veloce che però fa fare un figurone…le girelle rimangono molto morbide e , in realtà, si possono riempire con qualsiasi cosa….dai salumi, al formaggio, a ogni tipo di salsa ( se volete usare il pesto , abbiate solo l’accortezza di miscelarlo a un formaggio cremoso , perchè altrimenti secca!), a un trito di pomodori secchi e alici e capperi….chi più ne ha più ne metta insomma!!

Per l’impasto
Impastare 250 g di farina forte con un po’ di sale , 25 g di olio o burro ( a vostra discrezione, io ho usato il burro…),25 g di zucchero e 12 g di lievito di birra fresco sciolto in circa 100 g di latte tiepido.Lasciare lievitare per almeno un ora e mezza la palla ottenuta.
Per la salsa di noci
150g di gherigli di noce
150 g di panna da cucina
70 g di parmigiano
2cu olio estravergine
il tutto a frullare fino ad avere una crema densa.
Come sempre per fare le girelle, stendere la psta in un rettangolo, poi spalmarla con la salsa .Arrotolare tutto a formare un cilindro e poi tagliare le gierelle con il filo ( Si prende un bel pezzo di filo sottile ma resistente, lo si passa attorno al cilindro e si strozza ..in questo modo la girella non resta schiacciata!)
Mettere in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti!
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